おもいっきりイイ!!テレビの村上知子

おもいっきりイイ!!テレビ村上知子、料理レシピ、カレーまん

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おもいっきりイイ!!テレビで村上知子さんが先生として登場して料理のレシピを紹介してくれました。村上知子さんは森三中のメンバーとして有名ですが、料理上手としても有名です。
1ヶ月1万円節約生活では、小麦粉を使ったレシピを次々と披露してその料理の腕前にびっくりしたのを覚えています。
また、村上知子さんは最近結婚したのでも話題になっています。まだ新婚さんなんですよね。この日放送されたおもいっきりイイ!!テレビでは、結婚についても話をしていましたが、旦那さんと出合ってすぐに、家に招待して手作り料理をご馳走したのだそうです。それで胃袋をわしづかみにしたそうです。
そんな、森三中の村上知子さんが教えてくれたレシピは、『新婚ホカホカカレーまん』と、『キャベツでちんつま』と、『愛が冷めないネギ冷しゃぶ』でした。
『新婚ホカホカカレーまん』は村上知子さんが得意の小麦粉を使った料理です。もちろん村上知子さんは皮から手作りです。この手作りの皮に、豚ひき肉を炒めてカレーと混ぜ合わせたものを包み蒸し器で蒸せば完成です。このカレーまんは、具にカレー以外のものを入れてもおいしいそうです。残ったおかずとか入れて作ってるみたいですよ。あとは、チーズとか、チョコとか入れてお菓子にもなっちゃうそうです。

おもいっきりイイ!!テレビ村上知子、キャベツでちんつま、豚冷しゃぶ、ねぎソース

次は、『キャベツでちんつま』です。材料はキャベツ1/4個、アンチョビ15g、バター大さじ1です。作り方は、キャベツをざく切りにして、電子レンジ（600w)で約1分半チンします。次にアンチョビを油を切ってから細かく刻んで、バターとアンチョビを耐熱皿に入れてラップをします。電子レンジ（600w)で約20秒チンします。あとはキャベツをお皿に盛り付けてアンチョビとバターのソースを添えれば完成です。スタジオのゲストも、みのもんたさんもおいしいって言っていました。
次は、『愛が冷めないネギ冷しゃぶ』です。材料は豚肉ロース200gと、もやし200g、長ネギ1/2本、醤油、酒、みりんを各大さじ2、ごま油少々です。作り方はまず、長ネギを、みじん切りにして、ボールに入れて、そこに醤油、酒、みりんを混ぜ合わせます。そのまま3分ほど漬け込みます。次に肉ともやしをしゃぶしゃぶして、火が通ったら、冷水で冷やします。先ほど漬けておいた長ネギをたれごとなべに移してひと煮立ちさせます。最後にごま油を少々たらして、ねぎソースの完成です。肉と野菜をお皿に盛り付けて、ねぎソースをかけると完成です。このねぎソースが、豚しゃぶ以外にも良く合うそうで、みのもんたさんは、冷奴にねぎソースをかけて食べていました。私もこの豚しゃぶとねぎソースはとっても気に入って、もう2回も作って食べました。安上がりで簡単でおいしくていいですね。ねぎの香りと、ごま油の香りがとってもいいですね。今日は焼き魚にねぎソースをかけて食べてみようとおもっています。　